雰囲気ある長めのアプローチを進んだ先。「Pinovillaggio（ピノヴィラッジォ）」への扉を開け、一歩足を踏み入れると、そこには非日常があなたを待っています。イタリアンとワインバーの2つの顔を持つ当店では、ワインは全てグラスで注文できる他、メニューはその日ならではのアラカルトのみをご提供するなど、お客様それぞれが味わいたいものを自由にお決めいただけるスタイルを大切にしています。
お料理はもちろん、落ち着いた雰囲気の空間もまた、デートやご友人との普段のお食事のみならず、記念日や誕生日などの特別なディナーにも最適です。愛知県名古屋市名東区、上社駅周辺で美味しいものを堪能したい夜は、ぜひPinovillaggioにお越しください。
17:30 OPEN
当店ではテーブルごとにお品書きはご用意しておらず、大きな黒板に書かれたその日のアラカルトメニューの中からご注文をお伺いしております。前菜からメインディッシュ、デザートまでございますので、ご自身でコースを組み立てるかのように、自由にお楽しみいただけますと嬉しい限りです。
お食事のはじまりには、お口取りとして2品ご用意。ピノヴィラッジォの魅力を感じられる逸品にきっと食欲を掻き立てられ、後に続く品々が愉しみになること間違いありません。
※価格は全て税込みです。
メインを待つ間のワインのお供に最適な前菜は、複数名で2種をお選びいただくのがおすすめ。また、ワインは白の中でも軽めのものなどいかがでしょうか。
取り揃えるワインを全てグラスでご注文できるのは、お料理それぞれとのマリアージュを存分にお楽しみいただきたい、との想いから。一品ごとに寄り添うような相性の良さが感じられることでしょう。
白ワインある日は、のどぐろをオーブン焼きでご提供。鮮度の良さが故に、味付けはシンプルに塩、にんにく、オリーブオイルのみで仕上げており素材の持ち味を存分に活かしています。高温で焼き上げることで皮目はカリっと、身はふっくらと、食感のコントラストを体現。更にトマトやアサリを加え、味わい深い一皿へと織りなします。ぜひ白ワインとのペアリングをご堪能ください。
赤ワインフランスから空輸されるシャラン鴨は、本場でも上質な鴨肉として扱われており、その胸肉を丁寧にローストしています。厳格な規定がある環境下で育てられたシャラン鴨はクセが少なく、濃い旨味も特徴。赤ワインベースのソースを絡めてお召し上がりください。合わせるなら赤ワインをぜひ。
ワイン（赤・白）静岡の由比漁港で水揚げされる桜エビと真ダコをたっぷりと使用した当店のスペシャリテ。
桜エビはオリーブオイルでカリカリにすることで食感と風味を引き出し、真ダコはプリプリの身をほどよく引き締めています。そこにミンチ状にした真ダコと白ワインでじっくり煮込んだラグソースを加え、リングイネと絡めてご提供。ワインはしっかりめの白か、さらっとした軽めの赤をあわせてみてはいかがでしょうか。
インポーターを介して仕入れるイタリア産限定のワインは、店に並ぶだけでも数百種類ございます。
新たなワインとのめぐり逢いを求めて、年に1度は店主自らワイナリーに直接足を運び買い付けるなど、お酒選びにも妥協はありません。そのすべてがグラスでご賞味いただけますが、複数名でご利用の際はボトルでのご注文がおすすめです。ご提案もいたしますので気軽にお申し付けください。
当店は1日2組限定となっているため、事前のご予約をお願いしております。ご来店にあわせて旬の食材を仕入れ、お料理を仕立てていますので、ぜひその時々の出合いをお楽しみください。尚、当店ではすべてのお客様から、お口取り2種と付け合わせのパン代としてコペルトを頂戴しております。何卒ご了承ください。
