名古屋市名東区、一社の夜ご飯に人気の美味しいパスタ・肉料理・魚料理
名古屋市名東区、星ヶ丘駅、一社駅、上社駅周辺の夜ご飯、ディナーはイタリアン・ワインバー「Pinovillaggio（ピノヴィラッジォ）」。契約農家さんから仕入れる西洋野菜や入手困難な食材を使用するパスタ、肉料理、魚料理などお料理は、どれもイタリアの家庭料理により近い、あたたかみのある一品です。シェフの手で、四季を感じる美しい一皿に仕上げてご提供いたします。
また、価格は仕入れ状況によって異なるため、気になったメニューがございましたら、お店までお尋ねください。
当店は、シェフ一人で営業しております。
お料理のご提供までに少々お時間をいただく場合がございますので、ご了承ください。
皆様にとって、イタリアン「Pinovillaggio」で過ごすひとときが素敵なものとなりますよう、一皿一皿丁寧に、心を込めてお作りしております。
メインの付け合せ、旨味が凝縮されたソース、リゾットや煮込み料理の引き立て役に。 当店自慢の野菜を様々なかたちでご用意させていただきます。 ひとつひとつの野菜の美味しさをごゆっくりとご堪能ください。
バイオダイナミック農法で育てることで、通常のキャベツよりも甘い味わいとなるサボイキャベツ。肉厚な葉で表面がボコボコしているのが特徴で、スープや煮込み料理に最適です。
トマトの様なフルーツの様な、甘酸っぱく、フレッシュな味わいの食用ほおずき。そのままサラダや冷製パスタとしてお召し上がりいただけます。
ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせてできた品種のロマネスコ。鮮やかな黄緑色といびつな形が特徴です。熱を加え、サラダとして、ポタージュスープとしてご提供致します。
レストランで召し上がると驚くほどの価格になってしまう黒トリュフや生のポルチーニ茸、ハモンイベリコ・ベジョータ（スペイン産イベリコ豚の生ハム）。当店では、これらの希少食材も季節毎におすすめのもののみを仕入れ、特別価格でご提供させていただきます。内容は仕入れによって異なりますので、その時々のなかなか出会うことが出来ない食材を使用した自慢のイタリアンをご堪能ください。
じゃがいもをふんだんに使用する自家製パンやその他のオリジナルパンの数々。試行錯誤を重ね、作りあげた配合だからこそ出来るふわふわ、もちもちの食感。お料理、ソースとの相性はもちろん、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。このパンを求めてご来店される方、追加される方もいらっしゃる人気のパンです。
シェフより皆様へのお願い
当店のフードメニューは、黒板にてご案内させて頂きます。
四季折々の食材をお楽しみいただくために、メニューブックのご用意をしておりませんので、ご了承ください。
また、価格は仕入れ状況によって異なるため、気になったメニューがございましたら、お店までお尋ねください。
ただ一つ、皆様にお伝え出来ることは･･･
「最高の一皿をご提供させていただきますので、メニューはご来店後のお楽しみになさってください。」
スペイン産イベリコ豚の生ハム
丁寧に薄く切り出すことで、口当たりがよりなめらかに。 甘さが際立つとろける脂と赤身の食感をご堪能ください。
■スペイン産イベリコ豚の生ハムとイタリア産モルタデッラ
有機野菜のバーニャカウダ
野菜の甘みをしっかりと感じることが出来る一品。 契約農家さんから仕入れる土がついたままの採れたて野菜。 鮮度抜群のみずみずしい野菜をバーニャに潜らせて、お召し上がりください。 シャキシャキ食感と野菜の甘みでワインもすすみます。
■有機野菜のバーニャカウダ
スパニッシュオムレツトリュフ風味
ふわっとしたオムレツにナイフを入れると溢れ出す、とろっとした卵。イタリアンの家庭料理を想わせるオムレツに、香り豊かなトリュフをふんだんに添えて。 赤ワインと共に、トリュフの香りをご堪能ください。
■スパニッシュオムレツトリュフ風味
スペイン産ラルポークのグリル
独り占めしたくなる一品。
食材の美味しさを最大限に引き出すために、
それぞれの食材に適した温度で、じっくりと調理致します。
牛・豚・鶏、最高の状態でお召し上がりいただく一皿は、思わず笑みがこぼれます。
■スペイン産ラルポークのグリル
白ワインとともに、至福のひとときを。
オーブンでじっくりと焼き上げることで、魚の旨味と野菜の旨味が溢れる最高の一皿が出来上がります。
ほろほろとくずれる身と、甘みが増した野菜を存分にお楽しみいただけます。
■金目鯛のオーブン焼き
季節の食材溢れるパスタ。
お食事の最後に、お好みに合わせて様々なパスタをご用意させていただきます。
量の調節もいたしますので、お一人様で来店される方も気軽にお申し付けください。
■季節のパスタ
価格は仕入れ状況によって異なるため、気になったメニューがございましたら、お店までお尋ねください。
愛知県産新玉ねぎのロースト
トスカーナ産サラミの盛り合わせ
フランス産フォアグラのポワレ
師崎産黒だいのスモークのカルパッチョ
有機野菜のバーニャカウダ
千葉産はまぐりのサフランスープ
まぐろホホ肉のペンネアラビアータ
水カレイとからすみのスパゲッティーニ
生ウニのスパゲッティ
自家製ガルガネッリ そら豆のソース
三河産手長エビのトマトクリームソースのリングイネ
桜エビと真ダコのラグーソースのリングイネ
フランス産牛すね肉のラグーソースのフジッリ
キンキのオーブン焼き
スペインラルポークのグリル
馬ヒレ肉のタリアータ
宮崎産有田牛のロースト
コペルト代（お通し、パン）としてお一人様450円頂いております。
